Ce qui germera

Une équipée étonnante, composée d’archéologues, de paysans et de biologistes se met en tête de retrouver une technique de conservation des céréales aujourd’hui disparue et méconnue : les silos souterrains. Ensemble, ils se glissent dans la peau de leurs ancêtres pour résoudre des énigmes et creuser des fosses à grain comme au Moyen Âge : enfouir des grains à même la terre pour plusieurs années, pour pouvoir un jour les ressemer et peut-être les manger… En défiant les risques d’échecs liés aux moisissures, aux parasites, au climat, cette aventure porte un pari un peu fou : trouver dans le passé lointain de quoi répondre aux problèmes de stockages actuels, dépendant de l’énergie et des pesticides, et continuer à assurer ainsi, notre sécurité alimentaire. En comprenant mieux le passé, scientifiques et paysans pourront-ils ouvrir de nouvelles pistes pour l’agriculture nourricière de demain ?