Menus-plaisirs Les Troisgros
Film de Frederick Wiseman - États-Unis - 2023 - 4h00
Âge : Tout public
Fondé en 1930 à Roanne, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis 55 ans. Guidés par leur père Michel Troisgros, l'actuel chef César est la quatrième génération de la famille à diriger le restaurant étoilé, et le chef Leo dirige l'un des deux autres restaurants, La Colline du Colombier. Du marché roannais à la cave d'affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage de bétail biologique et le jardin qui approvisionne le restaurant, Menus-Plaisirs est un voyage sensoriel et familial dans les cuisines d'un des plus grands restaurants du monde.
De ce documentaire inspirant on ressort avec la sensation d’avoir cheminé intimement aux côtés de ces artistes des fourneaux, au point de les connaître. Une transparence qui ne gâche en rien la magie de leur travail. Franceinfo Culture
Séances
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- Dim. 11 Fév. 2024 à 10:00
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